Les craquelins : gourmandise de notre région

03.07.2024

Les craquelins des Pays de Rance

Contrairement aux échaudés des autres régions, le craquelin de Haute Bretagne semble avoir eu une forme constante dans le temps ; ainsi, en 1684, dans son Dictionnaire universel, M. Furetière donne une définition qui permet de mieux caractériser ce produit : "Pâtisserie fort sèche qui est faite en forme d'une écuelle et qui craque sous les dents en la mangeant."

Vous voulez en savoir plus sur notre célèbre gourmandise :

Les jours de grande chaleur, ma grand-mère en revenant des champs émiettait un craquelin dans un bol de cidre frais.

Et chez vous comment consomme t'on le craquelin ? vous pouvez participer à cette petite enquête par un message dans les commentaires .

COMMENTAIRES :

- Danielle Veillet : Consommé avec le confiture pour lui donner du goût !

- Annick L : cassé dans un bol de lait baratté (à la place du cidre) dans les décennies 50/60 on en trouvait des plats, bosselés avec une peau au milieu très dure et ..."bon marché"il semblerait que c'était des "ratés" !